Mini ciambelle alle castagne

Complice il maltempo, pomeriggio ho deciso di fare delle ciambelle mini dal sapore autunnale con farina di castagne, noci e cioccolato a pezzetti.

Ingredienti:
200 grammi farina 00
150 grammi farina castagne
150 grammi zucchero
250 grammi yogurt bianco
1 bustina di lievito per dolci
3 uova
120 ml olio semi oppure 150 grammi di burro
50 grammi noci
100 grammi cioccolato fondente

Procedimento: preriscaldare il forno in modalità statica a 180 gradi.  Separare i tuorli dagli albumi. Montare bene i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt e il burro ( o l'olio) e amalgamare bene. A questo punto aggiungere le farine e il lievito precedentemente setacciati. Montare bene gli albumi a neve e aggiungerli al composto  Aggiungere infine le noci tagliate grossolanamente con il coltello e il cioccolato fondente a pezzetti. Mettere l'impasto nelle forme per ciambelle ( con queste dosi si otterranno 3 mini ciambelle) e infornare per circa 20 minuti. Mi raccomando fare sempre la prova dello stecchino, una volta estratto dalla torta deve essere asciutto. Una vota cotte sfornate e lasciate raffreddare.