Castagnaccio

Ingredienti: 

500 grammi farina di castagne 

1200 ml latte 

400 grammi zucchero 

200 grammi burro 

1 bicchiere di Bacardi 

Aghi di rosmarino q.b. 

Pinoli q.b. 

Uvette q.b. 

Procedimento: mettere latte e zucchero nella bacinella della planetaria e azionarla a velocità bassissima. Mentre la frusta è in azione  inserire a pioggia la farina di castagne. Una volta inserita tutta la farina, aggiungere a filo il burro fuso e successivamente il bicchiere di bacardi. 

Imburrare bene una tortiera del diametro di 27 cm e versare il composto. 

Infornare in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 45 /50 minuti 

A metà cottura mettere sulla superficie i pinoli, le uvette, e il rosmarino.